塩水港精糖株式会社は精製糖、オリゴのおかげをはじめ、サイクロデキストリン （シクロデキストリン・環状オリゴ糖）やサラシア等の研究・商品開発と、高 品質で安全な製品の生産を通じ、豊かで健康的な食生活づくりに貢献いたします 。

2017-05-19

このCGTaseは、糖転移の力が強く60~70℃の温度帯で作用するという非常に優秀な酵素です。その結果、糖転移ヘスペリジンはヘスペリジンに比べて約10万倍も水に溶けやすくなり、本来ヘスペリジンが持つ機能を多用途に活かすチャンスが広がったのです。 A novel CGTase (Cyclomaltodextrin glucanotransferase) has been isolated from a strain of Thermoanaerobacter, a thermophilic anaerobe. The enzyme is extremely heat stable and has a temperature optimum of 90-95°C at pH 6.0. It is active over a broad pH range, and exhibits more than 80% activity from pH 5.0-6.7. Cyclodextrin glucanotransferases (CGTase; E.C 2.4.1.19) belonging to the glycoside hydrolase family 13 (GH 13) are widely used as catalysts in starch conversion processes (Han et al. 2014). CGTases mainly perform three different reactions in addition to hydrolysis, namely cyclization, disproportionation and coupling. Cyclodextrin glucanotransferase (CGTase; EC 2.4.1.19) is a unique member of glycoside hydrolase family 13.

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会員の方はこちら: ログイン. アスパラギナーゼ ほか); 第3編 その他の酵素(ホスホリパーゼDの構造と機能 およびその応用; リパーゼ反応を利用した油脂加工:反応におよぼす水の影響 ほか); 第4編 食品加工(CGTaseとα‐グルコシダーゼの共反応による分岐グルカンの生成 と  B. choshinensis 宿主－ベクター系による異種タンパク質の発現例. タンパク質. 起源. 発現量（g/L）. 文献. Enzymes α- アミラーゼ.

CGTase is a non-Leloir glycosyltransferase. CGTase uses non-activated sugar, which has free cleavage energy of maltooligosaccharides, as donors . Normally, Leloir glycosyltransferases are rare enzymes that are more costly, more vulnerable to environmental conditions, require exclusive donors, and often require special buffers or detergents for solubilization.

However, the low specificity and activity of soluble γ-CGTase increase the production cost of γ-CD, thereby limiting its applications. Therefore, the present study aimed The enzymes from the α-amylase family all share a similar α-retaining catalytic mechanism but can have different reaction and product specificities. One family member, cyclodextrin glycosyltransferase (CGTase), has an uncommonly high transglycosylation activity and is able to form cyclodextrins. We have determined the 2.0 and 2.5 Å X-ray structures of E257A/D229A CGTase in complex with The extracellular enzyme cyclodextrin glucanotransferase (CGTase) synthesizes cyclic malto-oligosaccharides called cyclodextrins (CDs) from starch and related α-1,4-glucans.

The enzymes from the α-amylase family all share a similar α-retaining catalytic mechanism but can have different reaction and product specificities. One family member, cyclodextrin glycosyltransferase (CGTase), has an uncommonly high transglycosylation activity and is able to form cyclodextrins. We have determined the 2.0 and 2.5 Å X-ray structures of E257A/D229A CGTase in complex with

デキストリン（アミロース） α-CD β-CD 表 8.2 各種起原の CGTase の性質. 塩水港精糖株式会社は精製糖、オリゴのおかげをはじめ、サイクロデキストリン （シクロデキストリン・環状オリゴ糖）やサラシア等の研究・商品開発と、高 品質で安全な製品の生産を通じ、豊かで健康的な食生活づくりに貢献いたします 。 の CGTase を反応させると主に α-CD が合成されるが、反. 応が進むに従って β- CD，γ-CDの比率が上昇する。しかし、.

日本シクロデキストリン工業会のホームページです。機能性環状オリゴ糖であるシクロデキストリンの消費者の立場に立った健全な普及を図ると共に、シクロデキストリン工業の振興と国民経済の発展に寄与し、あわせて会員の親睦を図ることを目的に設立されました。 日本食品化工が、Bacillus subtilis DTS1451（pHYT2G）株を利用して生産するシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼ（CGTase）について2012年11月2日付で、厚生労働省に遺伝子組み換え添加物の安全性審査を申請したことが判明した。厚労省が食品健康影響評価を依頼した食品安全委員会が11 … 砂糖は生活する上で不可欠な調味料であるが、CDは食品の付加価値を高める素材であり、私たちの食生活をより豊かにする機能性素材である。 CGTase, was selected from B. cereus YUPP-10 by a constructed fos-mid library. We discovered that CGTase has antimicrobial activity and induces resistance. In addition, we have revealed the key do-mains responsible for its hydrolytic activity and resistance induction. Further experiments demonstrated that CGTase is a potential func - Here, we report a novel antimicrobial cyclodextrin glycosyltransferase (CGTase) from YUPP-10. Compared to other CGTases, six different conserved domains were identified, and six mutants were constructed by gene splicing with overlap extension PCR. 環状イソマルトオリゴ糖（Cycloisomaltooligosaccharide）は、ブドウ糖がα-1,6結合で環状に連なった構造で、サイクロデキストラン（Cyclodextran）とも呼ばれるオリゴ糖で、CIと省略されます。ある種の微生物が澱粉やデキストランから生産します。天然には少量ではありますが、黒糖から検出されています。同じくブドウ糖から成る環状糖にサイクロデキストリン（Cyclodextrin, CD）があります。C CGTaseは、澱粉を糖の供与体とし、ヘスペリジンを糖の受容体として糖転移反応を起こ すため、ヘスペリジンにグルコースが1個、2個、3個、と付加された一連の配糖体（通常 は、グルコースが1～6個程度付加される）が生成される。 まず、CGTaseの触媒残基近傍に位置し、基質結合や酵素活性への影響が大きいと推定されているBドメインのアミノ酸配列を、好アルカリ性Bacillus sp.#1011由来のCGTaseとB. stearothermophilus由来のCGTaseで比較した。 CGTase overexpression enabled a burst of reactive oxygen species production and activated pathogenesis‐related gene expression, indicating that the transgenic cotton was better prepared to protect itself from infection. Our work revealed that CGTase could inhibit the growth of V. dahliae, 寺尾： α、β、γ、3種類のシクロデキストリンを選択的に生産する方法を確立するのは1990年ですから、それぞれに必要な有機化合物を発見してから4～5年を要したことになりますね。 シュミット： そういうことになりますね。 各種の有機化合物を包接することで、α、β、γ、それぞれの 我々はシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼ(CGTase)のカップリング反応を応用して,砂糖水飴(カップリングシュガー®)を開発した。これは酵素の糖転移反応を産業利用した初めての例である。 文献「CGTaseとα-glucosidaseの共反応による新規分岐糖生成反応」の詳細情報です。J-GLOBAL 科学技術総合リンクセンターは研究者、文献、特許などの情報をつなぐことで、異分野の知や意外な発見などを支援する新しいサービスです。またJST内外の良質なコンテンツへ案内いたします。 CGTaseのアミロース環状化反応 寺田 喜信 , 三瓶 春代 , 鷹羽 武史 , 岡田 茂孝 , 北畑 寿美雄 , 小泉 京子 応用糖質科学 : oyo toshitsu kagaku = Journal of applied glycoscience 46(2), 207-215, 1999-06-30 ヒスチジン233をアスパラギンに置換した変異体酵素（H233N-CGTase）とマルトテトラオースの類似体である、アカボースとの複合体のX線解析は、ヒスチジン233とサブサイト1に結合する糖残基との相互作用の欠如がサブサイト1のアカボースに対する親和性を弱め cGTaseのα-1,4-グルカンの環状化反応について検討している｡CGTaseが反応初期にα-1,4-グルカンに作用して,こ れまで知られてきた重合度 6-8 のシクロデキストリン (CD6-CD8) の他に,重合度 9 -60 以上の一 … 例えば、CGTase分子中のN末端から100番目のTyrをコードする塩基配列を、他のアミノ酸をコードする塩基配列に改変した合成DNAをプライマーとし、CGTase遺伝子を鋳型としてPCRを行えば、目的とする100番目のTyr部分のみが改変した改変CGTase遺伝子を得ることが 130 耐熱性サイクロデキストリン合成酵素(CGTase)遺伝子のクローニング 並列タイトル (alternative) Cloning of the cyclodextrin glucanotransferase gene from ___- ___- No.2.
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The CBM20 domain is found in a large number of starch degrading enzymes including alpha-amylase, beta-amylase, glucoamylase, and CGTase (cyclodextrin glucanotransferase). 2017-05-19 2004-10-06 One family member, cyclodextrin glycosyltransferase (CGTase), has an uncommonly high transglycosylation activity and is able to form cyclodextrins. We have determined the 2.0 and 2.5 Å X-ray structures of E257A/D229A CGTase in complex with maltoheptaose and maltohexaose. Objectives: Cyclodextrin glucanotransferase (CGTase) is a multifunctional industrial enzyme, which undergoes cyclization reaction to converts starch into Cyclodextrin (CD). Due to their potential properties, CDs had been discovered to have numerous application in food industries, pharmaceutical, agriculture and also environmental engineering.

After Ca2+ was added to β-CGTase solution to a final concentration of 5 mM followed by incubation for 120 min at 60 °C, residual activity of β-CGTase was 88.3%, which was much higher than that without Ca2+. However, Ca2+ had a small contribution to α-CGTase thermostability.
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CGTase is an industrially important enzyme for α-, β-or γ-cyclodextrins (CDs) production, which are exten-sively used in agriculture, chemicals, cosmetics, foods and pharmaceuticals [7]. Actually, CGTase has been discovered in a great number of Bacillus,Thermoanaero-bacter, Brevibacterium and Thermoanaerobacterium [8– 10].

α一CDを 多く作るCGTaseに はBacillus maceransio), Klebsiella oxytoca11)由 来のものなどが,β-CDを 多 く CGTase  (Bacillu$  stearothermophilus 由来)は生化学 工業株式会社から購入した.α・グノレコシダ」ゼ，/3・ア ミラーゼ及びアミログノレコシダーゼはSigma-Aldrich 社から購入した，他の薬品は和光純薬株式会社製を 用いた. 2-2. CGTase is an enzyme common to many bacterial species, in particular of the Bacillus genus (e.g. B. circulans, B. macerans and B. stearothermophilus) and Brevibacillus brevis.

Cyclodextrin glycosyltransferase (CGTase) is an enzyme of the alpha-amylase family, which uses a double displacement mechanism to process alpha-linked glucose polymers. We have determined two X-ray structures of CGTase complexes, one with an intact substrate at 2.1 A resolution, and the other with a covalently bound reaction intermediate at 1.8 A resolution.

We discovered that CGTase has antimicrobial activity and induces resistance. In addition, we have revealed the key do-mains responsible for its hydrolytic activity and resistance induction. Further experiments demonstrated that CGTase is a potential func - Cyclodextrin glycosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) is a carbohydrate‐active enzyme that belongs to glycosyl hydrolase family 13. CGTase can catalyse hydrolysis reactions, cleaving the linkages in the starch molecule (van der Veen et al., 2000).

CGTase. デンプン. デキストリン（アミロース） α-CD β-CD 表 8.2 各種起原の CGTase の性質. 塩水港精糖株式会社は精製糖、オリゴのおかげをはじめ、サイクロデキストリン （シクロデキストリン・環状オリゴ糖）やサラシア等の研究・商品開発と、高 品質で安全な製品の生産を通じ、豊かで健康的な食生活づくりに貢献いたします 。 の CGTase を反応させると主に α-CD が合成されるが、反.